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吃太多盐，这在许多西方社会很常见，不仅对我们的血压和心血管系统有害，还可能对免疫系统产生不利影响。

由比利时VIB炎症研究中心和哈瑟尔特大学以及德国马克斯德尔布吕克中心的科学家协调的一个国际研究小组现在在细胞代谢中报告说，盐可以通过损害其能量代谢来破坏称为调节性T细胞的关键免疫调节因子。这些发现可能为探索自身免疫性疾病和心血管疾病的发展提供新的途径。

几年前，由马克斯·德尔布吕克分子医学中心和实验与临床研究中心的多米尼克·穆勒教授领导的研究，该中心是柏林夏里特医学院和德国柏林马克斯·德尔布吕克中心(ECRC)的联合机构，以及比利时哈瑟尔特大学VIB炎症研究中心的Markus Kleinewietfeld教授， 与同事一起发现，我们饮食中过多的盐会对某些类型的先天免疫细胞(称为单核细胞和巨噬细胞)的新陈代谢和能量平衡产生负面影响，并阻止它们正常工作。

研究人员进一步表明，盐会触发线粒体(我们细胞的发电厂)的故障。受这些发现的启发，研究小组想知道过量摄入盐是否也会在适应性免疫细胞(如调节性T细胞)中产生类似的问题。